Panduan Makanan Sehat Berdasarkan Kedokteran Timur

Dalam dunia Kedokteran Tradisional Tiongkok (Traditional Chinese Medicine/TCM), makanan tidak sekadar asupan gizi, tetapi juga menjadi penentu keseimbangan energi tubuh. Makanan diklasifikasikan berdasarkan suhu dan rasa, yang masing-masing memiliki dampak berbeda pada tubuh. Prinsip ini menjadi pedoman penting untuk menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit.

Kategori Makanan Berdasarkan Suhu dan Rasa

1. Suhu Makanan: Panas, hangat, netral, dingin, dan sangat dingin.
2. Rasa Makanan: Pedas, manis, asam, pahit, dan asin.

Setiap kali makan, sebaiknya mengonsumsi berbagai jenis makanan dengan variasi rasa dan suhu. Ketidakseimbangan asupan dapat memicu gangguan kesehatan.

Tips Pola Makan Sehat Menurut TCM

• Duduk dengan tenang saat makan dan hindari aktivitas lain seperti menonton TV atau bekerja.
• Kunyah makanan dengan baik agar mudah dicerna.
• Pilih makanan lokal dan organik sesuai musim.
• Jangan melewatkan waktu makan.

Peran Lambung dan Limpa dalam Pencernaan

Dalam TCM, lambung diibaratkan sebagai "panci masak" yang mengolah makanan menjadi energi dan darah bagi tubuh. Limpa berperan sebagai "api pencernaan" yang menjaga suhu panci tersebut tetap hangat.

Bahaya Makanan Dingin dan Mentah

Mengonsumsi makanan yang bersifat dingin atau mentah dapat memadamkan "api pencernaan," yang melemahkan sistem pencernaan dan memperlambat metabolisme tubuh.

Gejala Tubuh yang Dipenuhi Kelembapan

• Kelelahan dan tubuh terasa berat
• Berat badan berlebih
• Kista dan tumor
• Infeksi jamur
• Gas berlebihan
• Pikiran tidak jernih
• Sinusitis kronis

Makanan yang Sebaiknya Dihindari untuk Mengurangi Kelembapan:

• Produk susu dan olahannya
• Tepung terigu dan makanan olahan
• Minuman dingin dan jus buah
• Gorengan, kopi, dan alkohol

Sebaliknya, konsumsi makanan seperti rumput laut, teh hijau, kacang-kacangan, dan sayuran segar dapat membantu menyeimbangkan tubuh.

Defisiensi Yang dan Yin dalam TCM

1. Defisiensi Yang: Kekurangan energi yang menghangatkan tubuh.

   • Gejala: Tangan dan kaki dingin, libido rendah, sering buang air kecil dengan warna pucat.
   • Hindari: Makanan dingin dan mentah, terutama saat musim dingin.
   • Konsumsi: Daging kambing, kacang kenari, rempah hangat seperti jahe dan kayu manis.

2. Defisiensi Yin: Kekurangan elemen yang melembapkan tubuh.

   • Gejala: Hot flashes, keringat malam, telinga berdenging, siklus menstruasi pendek.
   • Hindari: Makanan pedas dan perangsang seperti kopi dan alkohol.
   • Konsumsi: Jelai, daging sapi, kerang, asparagus, dan buah-buahan segar.

Makanan Berdasarkan Lima Unsur dalam TCM

1. Unsur Kayu: Makanan asam dan hijau, cocok untuk orang yang emosinya tidak stabil.

   • Contoh: Bok choy, bayam, lemon, kimchi.

2. Unsur Api: Makanan pahit dan berwarna merah, cocok untuk orang yang lambat berpikir dan agresif.

   • Contoh: Daging kambing, tomat, lada, teh hitam.

3. Unsur Tanah: Makanan manis dan mengandung tepung, cocok untuk orang yang kering dan pemalu.

   • Contoh: Wortel, kentang, pisang, madu.

4. Unsur Logam: Makanan pedas dan putih, cocok untuk orang yang lembap dan lesu.

   • Contoh: Bawang putih, lobak, daun bawang, jamur shitake.

5. Unsur Air: Makanan asin dan berwarna gelap, cocok untuk orang kurus dan gelisah.

   • Contoh: Rumput laut, ikan asin, blueberry, terong.

Kesimpulan

Pola makan yang seimbang berdasarkan prinsip Kedokteran Timur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara holistik. Dengan memahami karakteristik makanan, Anda dapat memilih menu yang sesuai dengan kebutuhan tubuh dan menjaga keseimbangan energi.

• Holistic Medicine Center Makassar
• Abu Mufidah Al Kautsar
• Literatur TCM